Huile d’Olive Vierge Extra HOVE Empeltre Vert Récolte Précoce Extraction à Froid | MAS DELS CASTELLANS (Édition Limitée)
L’hommage à nos trois générations passées est devenu un cadeau pour les sens et un aliment très bénéfique pour la santé. Nous vous présentons notre HOVE Empeltre Vert de Récolte Précoce, une véritable œuvre d’art gastronomique créée avec fierté par la 4e génération de Mas dels Castellans.
Cette Huile d’Olive Vierge Extra monovariétale provient à 100 % de nos propres oliviers familiaux et est élaborée dans notre moulin privé de Calaceite (Comarca du Matarraña, Teruel, Aragon). Pour atteindre l’excellence absolue, nous récoltons les olives Empeltre à leur point optimal de maturité verte et procédons à une extraction à froid immédiate. Le résultat est une essence extrêmement pure et exclusive : il nous a fallu 8 kg d’olives sélectionnées pour obtenir seulement 1 litre de cet or liquide si précieux.
📦 Fiche Technique du Produit
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- Origine : Calaceite, Comarca du Matarraña (Teruel, Aragon).
- Variété : 100% Empeltre Vert (Monovariétale exclusive).
- Procédé : Récolte précoce et extraction à froid dans le moulin privé du domaine.
- Campagne : 2026/2027.
- Production : Édition limitée avec traçabilité 100 % garantie.
- Profil Santé : Sa récolte précoce lui confère une haute teneur en polyphénols, de puissants antioxydants et anti-inflammatoires naturels très bénéfiques pour l’organisme.
🌿 Profil Sensoriel et Notes de Dégustation
Contrairement aux huiles Empeltre mûres traditionnelles, notre récolte précoce en vert offre une explosion sensorielle riche et d’une grande intensité :
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- Au nez : Un arôme puissant de fruits verts et d’herbe fraîchement coupée.
- En bouche : Elle déploie des nuances sensorielles riches, élégantes et profondes qui rappellent l’amande fraîche et la noix.
📊 Déclaration Nutritionnelle (Valeurs moyennes pour 100g)
- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Matières grasses totales : 100 g
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- dont acides gras mono-insaturés : 74 g (très haute teneur en acide oléique bénéfique pour la santé)
- dont acides gras saturés : 13 g
- dont acides gras polyinsaturés : 13 g
- Glucides, protéines et sel : 0 g
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