Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Empeltre Verde Cosecha Temprana Extracción en frío | MAS DELS CASTELLANS (Edición Limitada) de Calaceite, Teruel, Aragón
El tributo a nuestras tres generaciones pasadas se ha convertido en un regalo para los sentidos y en un alimento muy saludable para el cuerpo. En primer lugar, te presentamos nuestro AOVE Empeltre Verde de Cosecha Temprana, una verdadera obra de arte gastronómica creada con orgullo por la 4ª generación de Mas dels Castellans.
Este Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal procede al 100% de nuestros propios olivos familiares y se elabora también en nuestro molino privado de Calaceite (Comarca del Matarraña, Teruel, Aragón). Para lograr la máxima excelencia, recolectamos la aceituna Empeltre en un estado verde óptimo y realizamos una extracción en frío inmediata. El resultado es una esencia sumamente pura y exclusiva: hemos empleado 8 kg de aceitunas seleccionadas para conseguir tan solo 1 litro de esta preciado oro líquido.
📦 Ficha Técnica del Producto
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- Origen: Calaceite, Comarca del Matarraña (Teruel, Aragón).
- Variedad: 100% Empeltre Verde (Monovarietal exclusivo).
- Procesamiento: Cosecha temprana y extracción en frío en molino privado de finca.
- Campaña: 2026/2027.
- Producción: Edición limitada con trazabilidad 100% garantizada.
- Perfil Saludable: Su recolección temprana le otorga un alto contenido en polifenoles, potentes antioxidantes y también antiinflamatorios naturales muy beneficiosos para el organismo.
🌿 Perfil Sensorial y Notas de Cata
A diferencia de los aceites Empeltre maduros tradicionales, nuestra cosecha temprana en verde, ofrece una explosión sensorial rica y de gran intensidad:
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- En nariz: Potente aroma a frutos verdes y también a hierba recién cortada.
- En boca: Despliega matices sensoriales ricos, elegantes y profundos que recuerdan a la almendra fresca y también a la nuez.
📊 Información Nutricional (Valores medios por 100g)
- Valor energético: 3.700 kJ / 900 kcal
- Grasas totales: 100 g
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- Monoinsaturadas: 74 g (Altísimo aporte de ácido oleico saludable)
- Saturadas: 13 g
- Poliinsaturadas: 13 g
- Hidratos de carbono, proteínas y sal: 0 g
