Huile d’Olive Vierge Extra HOVE Picual Verte Récolte Précoce Extraction à froid Non filtrée | ELOGIO PREMIUM (A.O. Sierra de Cazorla) Jaén, Andalousie
La quintessence du Picual de montagne dans son état le plus pur. Nous vous présentons Elogio Premium, une Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Verte non filtrée de catégorie supérieure, obtenue directement à partir d’olives vertes de Jaén et exclusivement par des procédés mécaniques.
Ce jus de production limitée est né dans le majestueux Paraje de las Hoyas de Pozo Alcón, au cœur même de la Sierra de Cazorla (Jaén, Andalousie). Élaborée avec soin durant les premiers jours d’octobre par extraction à froid, sa récolte ultra-précoce lui confère cette couleur verte si intense, un arôme pénétrant et une saveur unique et inégalable. Son excellence est rigoureusement certifiée et garantie par l’A.O. Sierra de Cazorla.
📦 Fiche Technique du Produit
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- Origine : Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón, Sierra de Cazorla (Jaén, Andalousie).
- Variété : 100% Picual Verte de Montagne.
- Récolte : Précoce (premiers jours d’octobre). Campagne 2026/2027.
- Certification : Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) Sierra de Cazorla.
- Production : Exclusive et limitée.
🌿 Un Bouclier de Santé : Haute Teneur en Polyphénols
En raison de son terroir de montagne et de sa récolte soignée en vert, cette HOVE n’est pas seulement un délice gastronomique, mais un véritable aliment fonctionnel. Elle possède un taux extraordinaire de polyphénols (737 mg d’Ac. caféique/kg), de puissants antioxydants naturels aux propriétés anti-inflammatoires qui protègent activement votre santé cardiovasculaire.
📊 Informations Nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100g)
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Matières grasses totales : 100 g
- Mono-insaturées : 80 g (teneur exceptionnelle en acide oléique, propre au Picual)
- Saturées : 12 g
- Polyinsaturées : 8 g
- Glucides, fibres, protéines et sel : 0 g
