AOVE Argudell Sin Filtrar Cosecha Temprana Extracción en frío | CANIGOOIL Estuche Gourmet
El primer y más esperado néctar de la temporada, directo de la Costa Brava. Te presentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la variedad Argudell elaborado por CANIGOOIL, un tesoro rústico de categoría superior nacido en Agullana (Alt Empordà, Girona, Cataluña).
Conocido tradicionalmente como el Oli del Raig, es el primer aceite sin filtrar del año. Procede exclusivamente de olivos expuestos a la brisa del Mediterráneo, además de la fuerza del viento de Tramuntana en el norte de Girona. Elaborado en molino privado el mismo día de la recolección manual de las aceitunas verdes, se envasa en su estado más puro y sin filtrar. El resultado es una edición limitadísima que captura de forma intacta, opaca y también turbia la fuerza viva del fruto.
📦 Ficha Técnica del Producto
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- Origen: Agullana, Comarca del Alt Empordà (Girona, Cataluña).
- Productor: CANIGOOIL – Llàgrimes del Canigó
- Variedad: 100% Argudell (Joya autóctona exclusiva de la Costa Brava).
- Tipo: Oli del Raig Sin Filtrar (mantiene las micropartículas naturales en suspensión, dando un aspecto verde intenso y además, ligeramente turbio).
- Procesamiento: Cosecha temprana extrema y extracción en frío en molino privado.
- Formato: Botella de vidrio de 0,50L presentada en un elegante Estuche Gourmet (perfecto para regalo).
- Campaña: 2026/2027.
🌿 Perfil Sensorial y Notas de Cata
La variedad Argudell concentrada en verde ofrece una explosión aromática de gran complejidad aromática y riqueza en polifenoles:
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- En nariz: Despliega un aroma potente a hierba recién cortada, alcachofa, tomate verde y también sutiles pinceladas de almendra fresca.
- En boca: Entrada con mucha fuerza y carácter, con un amargor elegante y un picante vivo y muy persistente que ensalza el paladar.
Consejo Gourmet: Al ser un aceite fresco y sin filtrar, su máxima expresión se disfruta durante los primeros meses tras la cosecha. Es un producto de autor diseñado exclusivamente para consumir en crudo sobre una rebanada de pan artesano, ensaladas templadas o también para coronar carpachos, además de pescados a la plancha.
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