Huile d’Olive Vierge Extra HOVE Argudell Non Filtrée Récolte Précoce Extraction à Froid | CANIGOOIL Coffret Gourmet de Gérone
Le premier et le plus attendu des nectars de la saison, en provenance directe de la Costa Brava. Nous vous présentons l’Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) de la variété Argudell élaborée par CANIGOOIL, un trésor rustique de catégorie supérieure qui prend racine à Agullana (Alt Empordà, Gérone, Catalogne).
Connue traditionnellement sous le nom de Oli del Raig, c’est la toute première huile non filtrée de l’année. Elle provient exclusivement d’oliviers exposés à la brise de la Méditerranée et à la force de la Tramontane dans le nord de Gérone. Élaborée dans un moulin privé le jour même de la récolte manuelle des olives vertes, elle est mise en bouteille dans son état le plus pur, sans aucune filtration. Le résultat est une édition très limitée qui capture de façon intacte, opaque et trouble la force vive du fruit.
📦 Fiche Technique du Produit
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- Origine : Agullana, Comarca de l’Alt Empordà (Gérone, Catalogne).
- Producteur : CANIGOOIL – Llàgrimes del Canigó.
- Variété : 100% Argudell (joyau autochtone exclusif de la Costa Brava).
- Type : Oli del Raig Non Filtrée (conserve les microparticules naturelles en suspension, ce qui lui confère une robe vert intense et légèrement trouble).
- Procédé : Récolte ultra-précoce et extraction à froid en moulin privé.
- Format : Bouteille en verre de 0,50L présentée dans un élégant Coffret Gourmet (idéal pour offrir).
- Campagne : 2026/2027.
🌿 Profil Sensoriel et Notes de Dégustation
La variété Argudell concentrée en vert offre une véritable explosion d’une grande complexité aromatique et une richesse exceptionnelle en polyphénols :
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- Au nez : Elle déploie un arôme puissant d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut, de tomate verte et de subtiles notes d’amande fraîche.
- En bouche : Une attaque pleine de force et de caractère, avec une amertume élégante et un piquant (ardence) vif et très persistant qui tapisse magnifiquement le palais.
Conseil Gourmet : S’agissant d’une huile fraîche et non filtrée, elle exprime toute sa plénitude durant les premiers mois suivant la récolte. C’est un produit d’auteur conçu exclusivement pour une consommation à cru, sur une tranche de pain artisanal, des salades tièdes ou pour couronner des carpaccios et des poissons à la plancha.
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