Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Picual Récolte Précoce Extraction à Froid | MAS DELS CASTELLANS (Bouteille 0,50L) Calaceite, Teruel, Aragon
La force et la fraîcheur d’une récolte précoce dans son format le plus élégant. Nous vous présentons notre Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) de la variété Picual, un monovariétal premium élaboré avec passion dans notre moulin privé de Calaceite (Matarraña, Teruel).
Obtenu à partir d’olives sélectionnées et récoltées au moment optimal de leur maturité initiale, ce jus de catégorie supérieure est préparé par extraction à froid afin de sauvegarder la pureté de ses arômes. Une huile au caractère unique qui reflète fidèlement notre amour du travail bien fait et notre respect de la terre.
📦 Fiche Technique du Produit
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- Origine : Calaceite, Comarca du Matarraña (Teruel, Aragon).
- Variété : 100% Picual de Récolte Précoce.
- Format : Bouteille en verre de 0,50L (le contenant idéal pour habiller la table et préserver intactes ses vertus organoleptiques).
- Procédé : Extraction à froid exclusivement par des procédés mécaniques.
- Campagne : 2026/2027.
- Production : Édition limitée en Moulin Privé Mas dels Castellans
🌿 Profil Sensoriel et Usage Gourmet
La variété Picual se distingue par sa grande personnalité et son excellent équilibre. Grâce à sa récolte précoce, cette huile offre :
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- Notes de dégustation : Un fruité vert intense, avec des notes végétales marquées, accompagnées en bouche d’une amertume et d’un piquant (ardence) élégants, nets et très équilibrés.
- Accord idéal : Par sa grande stabilité et sa puissance, elle est l’alliée parfaite pour une consommation à cru sur les toasts du matin, les salades de tomates, les fromages vieux, ou pour apporter la touche finale aux viandes rouges et aux poissons bleus.
📊 Déclaration Nutritionnelle (Valeurs moyennes pour 100g)
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Matières grasses totales : 100 g
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- dont acides gras mono-insaturés : 74 g (haute teneur en acide oléique bénéfique pour la santé)
- dont acides gras saturés et polyinsaturés : 13 g
- Glucides, protéines et sel : 0 g
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