AOVE Picual Verde Cosecha Temprana Extracción en frío | ELOGIO PREMIUM (D.O. Sierra de Cazorla)
La máxima expresión del Picual de montaña en su estado más puro. Te presentamos Elogio Premium, un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Verde de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas verdes de Jaén y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos.
Este zumo de producción limitada nace en el majestuoso Paraje de las Hoyas de Pozo Alcón, en pleno corazón de la Sierra de Cazorla (Jaén, Andalucía). Elaborado con mimo durante los primeros días de octubre mediante extracción en frío, su recolección ultra-temprana le confiere ese color verde tan llamativo, un aroma penetrante y un sabor singular e inigualable. Su excelencia está rigurosamente avalada y garantizada por la D.O. Sierra de Cazorla.
📦 Ficha Técnica del Producto
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- Origen: Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón, Sierra de Cazorla (Jaén, Andalucía).
- Variedad: 100% Picual Verde de Montaña.
- Cosecha: Temprana (Primeros días de octubre). Campaña 2026/2027.
- Certificación: Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sierra de Cazorla.
- Producción: Exclusiva y limitada.
🌿 Un Escudo de Salud: Alto Nivel de Polifenoles
Debido al suelo de montaña y a su esmerada recolección en verde, este AOVE no solo es un deleite gastronómico, sino un auténtico alimento funcional. Posee un extraordinario porcentaje de polifenoles (737 mg Ac. cafeico/kg), potentes antioxidantes naturales con propiedades antiinflamatorias que protegen activamente tu salud cardiovascular.
📊 Información Nutricional (Valores medios por 100g)
Valor energético: 3.700 kJ / 900 kcal
Grasas totales: 100 g
Monoinsaturadas: 80 g (Excepcional contenido en ácido oleico propio del Picual)
Saturadas: 12 g
Poliinsaturadas: 8 g
Hidratos de carbono, fibra, proteínas y sal: 0 g
