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Douceur d’Olive EMPELTRE MAS DELS CASTELLANS
Douceur d’Olive Empeltre | MAS DELS CASTELLANS (Style “Confiture”) de Calaceite, Teruel, Aragón
Un joyau d’auteur sophistiqué qui transforme la tradition oléicole en haute gastronomie. Nous vous présentons la Douceur d’Olive Empeltre de Mas dels Castellans, une création artisanale délicate née à Calaceite (Comarca du Matarraña, Teruel, Aragon).
Populairement qualifiée de « confiture d’huile ou d’olive », cette création de la 4e génération de la famille équilibre l’essence fruitée de nos meilleures olives Empeltre de la campagne 2025/2026 avec une subtile touche sucrée. Une texture soyeuse et un profil aromatique surprenant conçus exclusivement pour les palais désireux de sublimer leurs apéritifs et leurs plats.
📦 Fiche Technique du Produit
Origine : Calaceite, Comarca du Matarraña (Teruel, Aragon).
Producteur : Mas dels Castellans (Gamme Delicatessen du Domaine).
Variété de base : 100% Olive Empeltre sélectionnée.
Un contraste magistral entre la sucrosité et le fond noble des oliveraies du Bas-Aragon :
Profil : Elle se distingue par sa texture onctueuse, sa robe brillante et profonde, ainsi qu’une saveur douce où cohabitent les notes fruitées de l’olive Empeltre et une douceur élégante, jamais écœurante.
Accords phares : C’est l’alliée ultime pour réussir un plateau de fromages (particulièrement les fromages de chèvre, les bûches, les bleus ou les fromages de brebis vieux). Elle se marie également de façon extraordinaire sur des toasts de foie gras, en base de canapés de poissons fumés, pour accompagner des viandes froides ou pour apporter une touche avant-gardiste aux desserts de haute cuisine.
